March 2016 — Янта Запад

  • - обогащение продукта клетчаткой и белком;
  • - снижение себестоимости творога и творожных изделий за счет увеличения выхода;
  • - получения продукта высокого качества при производстве творога с жирностью выше 9% при использовании ЗМЖ;
  • - улучшение текстуры и стабильности структуры творожных изделий,
  • - предотвращение синерезиса при хранении изделий с высоким содержанием сахара и фруктовых наполнителей.
Continue reading →

Соевая мука «Соянта200»с содержанием белка в перерасчёте на сухую массу не менее 50%, , вводится в продукт на этапе фаршесоставления. Предназначена для применения при производстве мясопродуктов различных категорий (вареные колбасы, сосиски, сардельки, копченые колбасы и рубленные полуфабрикаты — котлеты, гамбургеры, фарши и др.)

Continue reading →