Новости и Обзоры

Пуск линии в сентябре обязательно состоится

Отсеялись вовремя и с лихвой!

Не пахать, но сеять

Во Вьетнаме взрывообразно развивается переработка сои.

В Приморском крае обнаружены тонны опасных бобовых.

все новости

Соевый изолят


Самые современные процессы обработки сои приводят к результату высокого содержания в соевом изоляте водорастворимых высокофункциональных белков, отсюда следует, что содержание влагосвязывающих, а так же жироэмульгирующих характеристик готового соевого изолята повышается в несколько раз. Изолят соевого белка формирует термоустойчивые желеобразные и белково-жировые эмульсии. Соевый изолят применяемый в производстве дает:

  • уменьшению себестоимости продукции (1 часть изолята+5-6 частей воды соответствует примерно 6-7 кг. мяса;
  • значительно улучшается внешний вид продукта на выходе;
  • координальное увеличение белка в готовом продукте;
  • потенциал применения сырья с богатым содержанием жировой и соединительной тканей;
  • увеличению выхода продукции, что является следствием снижения потерь при термической обработке;
  • улучшению консистенции, сочности готового продукта, вида на разрезе и в целом товарного вида;
  • снижения содержания холестерина и насыщенных жиров;

Компания ЯНТА-Запад предлагает соевый изолят по самой привлекательной цене.

Характеристика изолята соевого белка Янта-Про:

соевый изолят - химический состав
Наименование  Содержание, %
 Белок (NX 6,25) на а..с.в., не менее  90,5
 В т.ч. водорастворимые  83,0
 Жир, не более 1
 Влага, не более  6,25
 Зола, не более 4,4
PH  7,7

 соевый изолят -  микрохимические показатели
 Наименование Содержание
Общее число бактерий в 1г, не более  3300
 Е.Coli в 1г  отсутствует
Сальмонелла в 50г  отсутствует
Дрожжи и плесень в 1г, не более  20

сертификат соевого изолята

"Янта-Про" (соевый белковый изолят) поставляется в многослойных бумажных мешках масса нетто 20 кг. На мешках нанесены следующие обозначения: название продукта, фирма-производитель, дата выработки.

Хранить изолят Янта-Про следует в сухих помещениях в заводской цельной упаковке. Срок хранения 12 месяцев, температура не выше 24 °С, относительная влажность воздуха 60 %.

Характеристика изолята соевого белка САНПРО-90:

Химический состав соевого белка
 Наименование  Содержание, %
 Белок (NX 6,25) на а..с.в., не менее  92,2
 В т.ч. водорастворимые  83,0
 Жир, не более  0,5
 Влага, не более  3,5
 Зола, не более  3,6
 PH 7.5 

 

Микробиологические показатели  соевого белка
 Наименование  Содержание, %
 Общее число бактерий в 1г, не более  5*104
 Е.Coli в 1г  отсутствует
 Сальмонелла в 50г  отсутствует
 Дрожжи и плесень в 1г, не более  20

 

Содержание минеральных веществ в соевом белке
 Наименование  Содержание, %
 Кальций  0,15%
 Натрий  1,25%
 Калий  0,14%

САНПРО-90 (соевый белковый изолят) поставляется в многослойных бумажных мешках масса нетто 20 кг. На мешках нанесены следующие обозначения: название продукта, фирма-производитель, дата выработки.

Хранить изолят Тепрос99 следует в сухих помещениях в заводской цельной упаковке. Срок хранения 12 месяцев, температура не выше 25 °С, относительная влажность воздуха 75 %.

 

Так же рекомендуем: Соевый шрот, Яичный порошок.

© 2009—2014 «Янта ПРО» | Создание и продвижение сайта компания 3ma